INGREDIENTES Fraldinha grelhada: 1 corte de fraldinha de 180g Sal, pimenta do reino e azeite de oliva Acompanhamento: 1 batata média Água Sal grosso 2 colheres (sopa) de azeite de oliva Sal, pimenta, salsinha e cebolinha bem picadas PREPARO Fraldinha grelhada: Pincele azeite de oliva na carne e tempere-a com sal...
Rendimento: 04 porções Esta receita foi preparada pela chef Rosilene Campolina, especialmente para o Festival da Jabuticaba de Sabará/Minas Gerais, em novembro/2013. Ingredientes - Carne de Lata do Engenho D’água Flambada na cachaça de Jabuticaba: 800g de carne de lata Sabor do Engenho...
Ingredientes Do tartare de boeuf: 90g de apara de filé-mignon; 1 gema de ovo; 5ml de molho inglês; 5ml de tabasco; 5ml de ketchup de tomate; 6g de salsa; 5g de cornichon; 5g de alcaparra; 4g de mostarda Dijon; 5ml...