Flor de sal
Pioneira no Brasil
100% natural e artesanal
Utilizando a técnica das salinas francesas, a Cimsal é pioneira na produção e comercialização da Flor de Sal no Brasil.
Muito sol, brisa suave e baixa umidade são condições climáticas específicas para a precipitação da Flor de Sal Cimsal.
Emulando a Arte das Salinas Francesas, a Cimsal Lidera na Produção e Comercialização da Flor de Sal no Brasil.
Sol generoso, brisa suave e umidade controlada – essas são as circunstâncias climáticas específicas que propiciam a formação da exímia Flor de Sal Cimsal.
Os raros cristais são coletados com esmero, de maneira manual e em momentos precisos, diretamente das superfícies das salinas. A secagem natural ao sol completa o processo, originando um produto de excelência absoluta, intrinsecamente natural. Nossa equipe de artesãs, com dedicação, envazam manualmente cada cristal, o qual então segue para as prateleiras de lojas gourmet e restaurantes em todo o mundo.
Além de capturar o autêntico aroma do mar, a Flor de Sal Cimsal é dotada de uma rica composição mineral, contendo mais de 80 minerais e oligoelementos. Surpreendentemente, o teor de cloreto de sódio, o componente central do sal, é moderadamente reduzido.
O magnésio, um dos primeiros componentes a precipitar nas águas salinas, assume a função de um realçador de sabor natural, o que o torna uma opção saudável para aqueles que valorizam a qualidade de vida.
Costa do Sal, Mossoró/RN
Mossoró é um município brasileiro no interior do estado do Rio Grande do Norte. Está situado na região oeste potiguar, localizando-se a uma distância de 285 km a noroeste da capital do estado, Natal.
O clima de Mossoró é semiárido com estação chuvosa atrasando-se para o outono e temperatura média anual de 27,4°C, tendo invernos amenos, em comparação ao resto do ano, e verões com predomínio de temperaturas altas. O período chuvoso de Mossoró e região, em média, ocorre entre fevereiro e abril. A umidade relativa do ar é de 70% e o tempo de insolação chega a 2 700 horas anuais.
O município é o maior produtor de sal marinho e petróleo em terra no país, setores que mais rende na economia do Estado.
Além do sal e petróleo, Mossoró destaca-se na cultura e no turismo de grandes eventos, entre eles o Mossoró Cidade Junina, Espetáculo Chuva de Balas e Auto da Liberdade.
Crème de la Crème
A Flor de Sal Cimsal é estimada por Chefs dos quatro cantos do mundo como o sal marinho mais nobre e sofisticado para uso na alta gastronomia, pois sua aplicação como “toque final” tem o dom de valorizar e realçar divinamente o gosto da comida.
A rara iguaria deve ser usada para concluir a preparação do alimento, acrescentando alguns cristais em forma de uma pitada ao estrelar dos dedos pulverizando sobre o prato.
Dicas para uso culinário:
• Finalização de pratos: a flor de sal deve ser acrescentada nas receitas após o cozimento, grelha e outros, para que sua textura crocante não se perca.
• Saladas, grelados e massas: deve ser usada com moderação, para finalizar em pequena proporção, garantindo assim um paladar harmonioso por mais tempo que outros sais.
• Sobremesas: Nos bombons de caramelos e chocolates finos tipo trufas, adicione alguns grãozinhos de flor de sal e experimente o sabor deste nunca visto.
Quem já experimentou afirma que a combinação é uma verdadeira explosão de sabor, que ocasiona uma harmonia de casar dois opostos da gastronomia.
Conheça a Flor de Sal Cimsal
